Acid Benzoic

• Acid Benzoic là một hợp chất thơm đơn giản nhất, còn được gọi là axit phenyl fomic, axit benzencacboxylic, axit benzoic, benzoic axit ....
• Acid Benzoic có công thức hóa học là C6H5COOH.
• Tính chất vật lý: là một tinh thể không màu hoặc màu trắng, rắn, có hình kim, hình vẩy, hình miếng và một axit cacboxylic thơm đơn giản.  
• Có trong tự nhiên trong nhiều loài thực vật.
• Hóa chất acid benzoic tan trong dung môi hữu cơ và nước nóng.

Công dụng

• Muối của hóa chất acid benzoic  được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm.
• Axit benzoic là một tiền thân quan trọng cho công nghiệp tổng hợp của nhiều chất hữu cơ khác. Nó như một hóa chất trung gian trong quá trình tổng hợp của nhiều chất chuyển hóa thứ cấp

Ứng dụng

• Acid benzoic tác dụng theo cơ chế trực tiếp lên vi khuẩn, ngăn cản sự phát triển và làm ức chế lên vi khuẩn, nấm mốc, nấm men. Hoạt tính kháng khuẩn phụ thuộc nhiều vào môi trường pH, hoạt động tốt nhất trong môi trường pH 2,5 - 3,5. Chính vì thế, Hóa chất acid benzoic và muối của nó được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm,
• Benzoic acid được sử dụng dùng trong kem đánh răng, nước xúc miệng, mỹ phẩm và các sản phẩm khử mùi, sữa chua, hoa quả ngâm...

- Trong dược phẩm benzoic được sử dụng trong các sản phẩm bôi da tránh nhiễm trùng, tránh nấm bàn tay, bàn chân...

-  Hóa chất acid benzoic được sử dụng trong bảo quản thực phẩm

- Hóa chất acid benzoic được sử dụng trong y học để làm thuốc sát trùng và diệt nấm

- Trong thuốc nhuộm, hóa chất acid benzoic cũng được sử dụng

- Ngoài ra, hóa chất acid benzoic còn được sử dụng trong thuốc lá, keo dính,…

Hướng dẫn sử dụng

• Tỷ lệ sử dụng cho phép trong thực phẩm là từ 0,05-0,1%